吃、碰、杠、胡，听牌自摸，全面解析星城麻将其精髓
最基础胡牌，无特殊番型，1倍底金。
由4个刻子（或杠）加一对将牌，2倍。
全部同一花色（万/筒/条），3倍。
七个对子，4倍。豪华七小对（有四个相同）更高。
庄家起手胡牌（天胡）或闲家第一张胡牌（地胡），满贯。
全部吃/碰/杠，最后一张单吊别人打出胡牌，2倍。
胡牌后，从牌墙翻一张牌（或若干张），根据牌面数字决定额外输赢。如“扎鸟”中鸟（与胡牌者方位对应）则加倍。
牌墙最后一张牌自摸胡，通常额外加番。若最后一张牌打出被人胡，也算“海底炮”。
补杠或暗杠后摸牌自摸即为“杠上开花”，加番；若杠后打出的牌被胡，称为“杠上炮”，需包赔。
别人明杠时，恰好可胡那张牌，则抢杠胡，由杠家包付。部分规则中“全包”指清一色等大牌由放炮者全包。
可以吃牌，但只能吃上家打出的牌。必须用手中的两张牌与上家的牌组成顺子（例如手中有3万、4万，上家打出2万或5万即可吃）。吃牌后需要将顺子亮出，并打出一张手牌。
“扎鸟”是长沙麻将常见的加番玩法。胡牌后，从牌墙摸一张牌（或按规则摸多张），以牌面数字1-5对应东、南、西、北、中，或者按1-4对应方位。若扎中胡牌者自己，则赢家加倍；扎中其他玩家，则对应玩家额外支付。具体规则各场略有差异。
长沙麻将中，一旦报听（通常需明牌），就不能再换手牌，只能摸牌打牌，直到胡牌或流局。部分规则允许“暗听”，但大多数线下局要求报听后亮明听牌。
常规番型中，七小对（4倍）通常高于碰碰胡（2倍）。豪华七小对（有4张相同牌）番数更高，可达6倍或以上。清一色七小对则叠加番型。
牌墙摸完无人胡牌即为荒庄。通常荒庄不输赢，庄家下庄，下一局由原庄家下家坐庄。部分规则荒庄有“查听”，听牌玩家向未听牌玩家收取少量筹码。
可以。如果一张牌同时被两家或三家胡牌，则每家都可以胡，称为“一炮多响”。放炮者需分别支付各胡家番数（有些规则只允许一家胡牌，但长沙麻将普遍支持多响）。
· 起手牌差时尽量少吃碰，保留牌型灵活性；
· 听牌选择多面听（如三面听）胡牌概率更高；
· 注意“现牌”和“生张”，避免点炮；
· 做大牌（清一色、七小对）需谨慎，注意防守。